Росстандарт утвердил ряд новых и обновлённых ГОСТов для молочной продукции, в том числе документы для детского питания на молочной основе, а также обновлённые требования к маслу, мягким сырам и питьевому молоку.
Основные положения принятых стандартов
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года.
- Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной детской продукции, включая упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение.
- Для сливочного масла предусмотрены правила изготовления из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточнения по упаковке и фасовке.
- Стандарт для мягких сыров обновляет показатели продукции, расширяет перечень используемого сырья и совершенствует методы контроля, в том числе подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
- В стандарте на питьевое молоко акцент сделан на актуализации нормативной базы, уточнении отдельных показателей и внедрении современных методов лабораторного контроля.
Сроки введения
- ГОСТы на продукты детского питания начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года.
- Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
«В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Изменения призваны улучшить качество и безопасность продукции и повысить эффективность контроля.»
Ожидается, что обновлённые ГОСТы повысят надежность контроля на всех этапах производства и оборота молочной продукции и укрепят защиту прав потребителей.
